Descrição da Vaga

ATENDENTE DE COPA E COZINHA – Oportunidade para ARCOVERDE

Período de Inscrições: Com Início às 10h de 14/02/2022 às 15h de 24/02/2022

Vaga: ATENDENTE DE COPA E COZINHA

Quantidade de vagas/ Lotação (local de trabalho): 01 Vaga – Arcoverde

Tipo de Contratação: Contrato indeterminado (após o período de experiência de 90 dias – Regido pela CLT).

Carga Horária: 44 horas semanais.

REQUISITOS: Ensino Fundamental Completo; Cursos de qualificação profissional na área de culinária, boas práticas ou manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 (quarenta) horas; e Experiência comprovada mínima de 06 (seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Ajudante de Cozinha.

ANEXAR na Etapa de Verificação de Requisitos: Comprovante de Conclusão do Ensino Fundamental; Certificado de Cursos de qualificação profissional na área de culinária, boas práticas ou manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 (quarenta) horas; e Comprovação de experiência mínima de 06 (seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Ajudante de Cozinha.

COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS: Comprometimento, Proatividade, Foco em Resultados, Relacionamento Interpessoal e Ética.

BREVE DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DO CARGO: Auxiliar o cozinheiro na execução dos serviços de cozinha, atender clientes, bem como, organizar, conferir e controlar materiais de trabalho, além de proceder higienização de utensílios e equipamentos; Pré-preparar e preparar alimentos; Preparar bebidas; Atender cliente; Auxiliar nos procedimentos de estocagem e conservação de alimentos; Coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação; Lavar e sanificar instalações, equipamentos e dependências dos setores das Unidades de Alimentação e Nutrição; Montar e fazer reposição do balcão térmico, mantendo o ambiente limpo e organizado; Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, desligando equipamentos, retirando lixo, lavando a cozinha e fechando as instalações e dependências; Auxiliar na organização de eventos e decoração de mesas; Planejar e executar o trabalho em equipe observando a distribuição das praças conforme escala e rotinas de trabalho designadas pelo supervisor da área. Executar outras atividades correlatas à natureza do cargo.

SALÁRIOS E BENEFÍCIOS: Salário inicial: R$ 1.212,00/ Salário após 90 dias: R$ 1.338,83

Vale Transporte (de acordo com a legislação vigente e normas administrativas internas);

Auxílio Saúde (de acordo com normas administrativas internas);

Valores subsidiados para Assistência Odontológica nas Clínicas Odontológicas do Sesc/PE;

Alimentação subsidiada ou Ticket Alimentação em conformidade com as normas internas;

Descontos em serviços do Sesc/PE.

ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO EXTERNO:

Etapa 1 – Inscrição (item 3 do Regulamento)

Na Página de Carreiras, serão divulgadas as oportunidades de trabalho da instituição. Ao clicar em cada uma delas, o(a) candidato(a) poderá visualizar as informações sobre a vaga, conforme item 2.1 do Regulamento.

Informações: O(A) candidato(a) deverá acessar a área do “Trabalhe Conosco” no endereço www.sescpe.org.br, e será direcionado para a Página de Carreiras do Sesc/PE. Ao escolher a vaga desejada, o(a) candidato(a) deverá clicar em “inscrever-se na vaga”, preencher os dados pessoais e anexar o currículo, conforme modelo disponibilizado no Anexo I – Modelo de Currículo.

Etapa 2 – Verificação de Requisitos (item 6.11 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória

Consiste em perguntas objetivas para identificação da habilitação do(a) candidato(a) ao processo seletivo tais como atendimento ao requisito necessário para o cargo, e vedações previstas nos itens 2.2 e 2.3 do Regulamento. Para cada requisito solicitado para a vaga, o(a) candidato(a) deverá anexar documento comprobatório do atendimento.

Informações: Etapa on-line que será realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Etapa 3 – Análise Comportamental (item 6.12 do Regulamento) – Classificatória

Consiste em questionário com perguntas sobre o(a) candidato(a) com o objetivo de identificar a aderência do seu perfil comportamental ao cargo pretendido. Através da análise de discurso, a plataforma identifica a compatibilidade entre o candidato e os 5 (cinco) Perfis do Trabalho selecionados para a oportunidade: Bom relacionamento interpessoal, trabalho em equipe, performance no trabalho, baixa procrastinação e esforço na entrega.

Informações: Etapa on-line que será realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Etapa 4 – Avaliação de Conhecimento (item 6.13 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória

A avaliação será composta por 10 (dez) questões objetivas de múltipla escolha, sendo 05 (cinco) questões de Língua Portuguesa e 05 (cinco) questões de Conhecimento Específicos, com pontuação de 1,0 (um) ponto cada. A avaliação terá a pontuação máxima de 10 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 6,0 (seis) pontos.

Informações: Etapa on-line que será realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Conteúdos da Avaliação:

Língua Portuguesa: Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários).

Conhecimentos Específicos: Noções gerais sobre gêneros alimentícios, funções dos alimentos, aproveitamento integral dos alimentos, conservação e validade dos alimentos. Recebimento, armazenamento e acondicionamento de alimentos. Noções básicas de preparação de alimentos. Técnicas de preparo e porcionamento de alimentos. Higiene na manipulação dos alimentos. Higiene do manipulador de alimentos. Diferentes tipos de cardápios utilizados na gastronomia nacional e internacional. Interpretação de fichas técnicas, bem como de Procedimentos operacionais padronizados (POP’s). Manutenção de temperatura dos alimentos. Controle de estoque de alimentos perecíveis e não perecíveis. Limpeza e conservação dos objetos de uso, de equipamentos e do local de trabalho. Contaminação e doenças veiculadas por alimentos. Técnicas de congelamento e descongelamento.

Duração da Avaliação: 01 (uma) hora.

Informações: A duração da Avaliação de Conhecimento será contabilizada a partir da abertura do link. Os gabaritos das Avalições de Conhecimento serão divulgados na Página de Carreiras do Sesc/PE (https://sescpe.jobs.recrut.ai/).

Etapa 5 – Habilitação (item 6.14 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória

Consiste na análise dos documentos anexados na etapa de Verificação de Requisitos, que deverão comprovar o atendimento dos requisitos necessários ao exercício do cargo (informados na divulgação de cada vaga). Serão analisados os documentos dos(das) candidatos(as) com as maiores médias considerando as etapas de Análise Comportamental e Avaliação de Conhecimento até atingir o quantitativo de 25 (vinte e cinco) habilitados. Os(As) candidatos(as) que não atenderem aos requisitos do cargo serão eliminados do processo seletivo.

Informações: Procedimento Interno.

Etapa 6 – Avaliação Situacional (item 6.15 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória

Modalidade – Prova Prática (PRESENCIAL)

O(A) candidato(a) irá executar 02 preparações em até 1 hora e 40 minutos e terá à sua disposição duas fichas técnicas, contendo as preparações a serem executadas, bem como uma quantidade determinada e igual de insumos, suficiente para confecção e cocção das preparações. As fichas técnicas e os insumos serão revelados somente no momento da prova para que seja examinado a criatividade, confecção e planejamento de execução do cardápio, assim como a desenvoltura do(a) candidato(a).

O(A) candidato(a) deverá seguir as orientações contidas nas fichas técnicas, sendo este um caráter avaliativo.

O(A) candidato(a) terá a sua disposição Equipamentos de Proteção Individual (EPI’s) de acordo com a prática executada.

A banca avaliadora irá demonstrar os limites da área de prova e indicar o local de realização da mesma, mostrando os equipamentos, utensílios, insumos alimentícios, equipamento de proteção individual e materiais de apoio a serem utilizados.

Cabe ao(a) candidato(a) identificar a finalidade de uso de cada material.

Equipamentos de maior porte, necessários para o cumprimento da prova, serão disponibilizados em local visível e de fácil acesso na cozinha, todos os(as) candidatos(as) terão igual acesso.

A banca avaliadora não irá realizar nenhuma interferência durante a execução da prova prática, salvo em casos em que o(a) candidato(a) se coloque ou ponha outros em perigo.

Informações: Etapa presencial que será comunicada através de Convocação para Avaliação Situacional publicada na Página de Carreiras do Sesc/PE (https://sescpe.jobs.recrut.ai/), sinalizada pelo e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. A data e horário de cada candidato(a) para a realização da etapa serão divulgados na respectiva convocação, obedecendo a ordem alfabética.

Duração da Avaliação: O(A) candidato(a) terá 01h40min (uma hora e quarenta minutos) para realizar a preparação, cocção, montagem e entrega dos pratos a serem revelados no dia da prova prática.

Critérios de Avaliação:

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – Peso 3;

Técnicas de Pré-preparo e preparo de alimentos – Peso 2;

Apresentação e Sabor – Peso 3;

Organização e Higiene do Ambiente de trabalho – Peso 2.

Informações: O resultado da Avaliação Situacional será composto pelo somatório da nota de cada critério multiplicada pelo seu peso específico e dividido por 10 (dez). A Avaliação Situacional terá pontuação máxima de 10,0 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 6,0 (seis) pontos.

Orientações Gerais

O(A) candidato(a) terá uma melhor experiência se as Avaliações on-line forem realizadas através de um notebook/computador.

Caso ocorra algum erro durante as etapas on-line, o(a) candidato(a) deverá tirar um print/foto da sua tela (mostrando data e horário) e enviar para o e-mail: meajuda@recrutai.zendesk.com para que possamos analisar o mais rápido possível.

As imagens contidas nas questões da Avaliação de Conhecimento podem ser baixadas e ampliadas clicando sobre elas.

As questões da Avaliação de Conhecimento podem ser movimentadas para cima e para baixo para visualização completa com auxílio do touchpad do notebook ou com scroll do mouse quando o cursor estiver sobre a questão.

A escolha das alternativas só pode ser feita uma única vez, não sendo permitido voltar e modificar a alternativa previamente escolhida.

Não haverá segunda chamada para realização das etapas do processo seletivo Externo. Dessa forma, o não comparecimento ou não cumprimento do horário estabelecido em qualquer uma das etapas do PSE implicará em eliminação do(a) candidato(a), conforme item 6.10 do Regulamento.

Os feedbacks das etapas eliminatórias do processo seletivo serão informados aos candidatos através do e-mail indicado no ato da inscrição, conforme subitem 7.3 do Regulamento.