Descrição da Vaga

Ajuda na elaboração do pré-preparo, do preparo e na finalização de alimentos.

Zelar pelo ambiente de trabalho; Manter o bom estado dos equipamentos do seu setor; Solicitar os ingredientes ao estoque para levantar a praça do dia; Preparar as praças de alimentos processados dos diferentes produtos que deverão ser antecipados para a montagem dos pratos; Seguir a lista de procedimentos diários e realizar as suas tarefas na ordem cronológicas proposta pelo Cozinheiro(a) e Supervisor(a) de Cozinha; Observar e controlar a qualidade dos produtos a serem adicionados aos pratos;

Observar periodicamente a validade dos ingredientes;

Conhecer todos os ingredientes, fichas técnicas e montagens de pratos; Atentar para as diretrizes de segurança alimentar sinalizadas pelo (a) Nutricionista embasadas pelas normas da Vigilância Sanitária; Lavar e higienizar as mãos e ambiente de trabalho seguindo as regras básicas de manipulação de alimentos; Observar e controlar todos os ingredientes utilizados nas montagens dos pratos;

Manter a cozinha sempre limpa e com os ingredientes em seus devidos lugares; Manter a organização e higiene visando a passagem de plantão ou fechamento da casa de forma satisfatória.