Descrição da Vaga

Principais atribuições:

Gerenciar e supervisionar todas as operações diárias do setor de Alimentos e Bebidas, incluindo restaurantes, bares, eventos e serviço de quarto.

Liderar, treinar, motivar e desenvolver a equipe de A&B, garantindo um alto padrão de atendimento e produtividade.

Controlar custos de alimentos e bebidas, gerenciar inventários, realizar pedidos e negociar com fornecedores para garantir a melhor qualidade e preço.

Monitorar a satisfação dos clientes, coletar feedback e implementar melhorias contínuas nos produtos e serviços.

Elaborar e gerenciar orçamentos do departamento, analisando relatórios financeiros e buscando otimização de resultados.

Planejar e coordenar eventos especiais, banquetes e outras atividades relacionadas a A&B.

Requisitos obrigatórios:

Sólidos conhecimentos em gestão de equipes, controle de custos, inventário e negociação com fornecedores.

Habilidade para desenvolver e implementar cardápios e estratégias de vendas.

Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC/Boas Práticas de Fabricação).

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
Certificações em segurança alimentar ou gestão de bebidas.
Experiência com implantação de novos conceitos ou estabelecimentos de A&B.

Local de trabalho: Porto de Galinhas – PE